貴陽3100余家餐飲單位和學校完成“明廚亮灶”建設

發布時間:2019-06-23 09:55   來源:貴陽日報—貴陽網  

  貴陽網訊 截至目前,全省33091家餐飲單位已實施“明廚亮灶”工程,其中,貴陽3100余家餐飲單位和學校完成“明廚亮灶”工程建設。這是記者6月21日從省、市市場監督管理局分別獲悉的。

  “明廚亮灶”主要有開放透明和視頻監控兩種形式。2015年以來,我省將“明廚亮灶”工程建設作為餐飲業質量安全提升行動的重點,以學校食堂、大中型餐飲企業、集體用餐配送單位等為重點,分類實施,逐步推廣,實現以技防替人防、傳統監管向智慧監管模式的轉變,推動監管業務手工作業向數字化、網絡化和移動智能化全面轉型。

  截至目前,我省已實施“明廚亮灶”的餐飲單位中,學校食堂占62%。預計到2019年底,全省將完成校園食堂和供餐單位“明廚亮灶”推廣建設全覆蓋,學校食堂“明廚亮灶”率達70%以上,涉校集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達100%。

  (記者 吳偉劍)

  責任編輯:肖佳藝

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